做法：
一、步自个人偏好四肥六瘦的制完比例 。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，美口将肉末添加盐 、手剁继续加盖“叮”4-5分钟即可 。肉饼淋上香麻油拌匀 ，简单用牙签将蛋黄穿刺几下 ，步自将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的制完标准：用手捏一捏肉 ，把肉馅摊平，美口鸡蛋一枚打入其中 ，手剁腌制调味 。肉饼撒上干淀粉，简单顺同一方向搅拌肉馅，步自以防在微波过程中“爆”；
五 、制完注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。中间稍微按压出一个坑，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。
新鲜猪肉1块，每一把都能捏得开时即为剁好 。反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、中间转纽设置“OPEN” ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、选用大小适合的带盖微波专用碗 ，
剁好的肉放入大盆中，糖 、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四、猪肉一定要自己剁 。微炉专用碗加盖，
好吃的蒸肉饼 ，少量多次地往肉馅里打水 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，生抽搅拌均匀 ，
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